La description
L’étuve de fermentation 8 plaques 60/40 de la marque LORS Turquie (référence : VFE.PFM.4) est un équipement essentiel pour les boulangeries, pâtisseries et tout établissement de production de produits de boulangerie. Conçue pour faciliter le processus de fermentation de la pâte, cette étuve est le partenaire parfait pour obtenir des résultats de qualité supérieure et une saveur exceptionnelle dans vos produits de boulangerie.
Cette étuve de fermentation est équipée de huit plaques de dimensions 60 x 40 cm, offrant ainsi une grande capacité de production. Elle est idéale pour la fermentation de pains, de viennoiseries, de croissants, de baguettes et d’autres produits de boulangerie. La capacité de cette étuve permet de gérer facilement la production à grande échelle, ce qui en fait un choix idéal pour les boulangeries commerciales.
L’une des caractéristiques essentielles de cette étuve est sa capacité à créer un environnement de fermentation contrôlé. Vous pouvez régler la température avec précision, ce qui permet à la pâte de lever de manière uniforme et de développer des arômes complexes. La plage de température peut varier en fonction de vos besoins, ce qui vous donne un contrôle total sur le processus de fermentation.
Le contrôle de l’humidité est également un aspect crucial de cette étuve. Une humidité appropriée contribue à éviter le dessèchement de la pâte pendant la fermentation, ce qui se traduit par une mie moelleuse et une croûte croustillante. Cette étuve est équipée d’un système de contrôle d’humidité qui maintient les conditions idéales pour la fermentation.
La construction de cette étuve est solide et durable, avec des matériaux de haute qualité qui résistent aux exigences de la production de boulangerie. Elle est conçue pour être facile à nettoyer, ce qui est essentiel pour maintenir des normes d’hygiène élevées dans votre établissement.
L’écran de contrôle intuitif facilite l’utilisation de cette étuve, même pour les opérateurs inexpérimentés. Vous pouvez régler la température et l’humidité avec précision, et des témoins lumineux vous indiquent quand la fermentation est terminée.
L’étuve de fermentation 8 plaques 60/40 de LORS Turquie est également économe en énergie, ce qui en fait un choix économique pour votre entreprise. Elle est conçue pour fonctionner de manière efficace tout en maintenant les coûts énergétiques sous contrôle.
En résumé, l’étuve de fermentation 8 plaques 60/40 de la marque LORS Turquie est un équipement essentiel pour les boulangeries et pâtisseries qui recherchent des résultats de qualité supérieure dans leurs produits de boulangerie. Avec une capacité de production élevée, un contrôle précis de la température et de l’humidité, et une construction durable, cette étuve est un investissement judicieux pour votre entreprise.
